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ESSwende: Gesundheit, Klima, Energie

Workshop am 27.10.2024

Die Ernährungswissenschaftlerin (M.Sc.), Dozentin für nachhaltige Ernährungsbildung, freie Journalistin und Aktivistin Saskia Meyer wird am Sonntag, den 27. Oktober zwischen 11:00 – 17:00 Uhr in der Seminarküche auf dem Laakenhof einen vom Klimabündnis Kreis Warendorf und dem Verein anders ackern e.V. organisierten Workshop mit dem Thema „#ESSwende: Gesundheit, Klima, Energie – Drei Krisen eine Lösung!“ anbieten.

Saskia Meyer gibt alltagstaugliche Lösungsansätze, um den eigenen Warenkorb zu gestalten, und was es zu beachten gibt, möchten wir einfach und langfristig gesund, klimafreundlich und lecker versorgt zu sein. “Ich habe meine Lebensansprüche in den letzten Jahren selbst stark verändert. Veränderung bedeutet nicht Verlust, sondern Weiterentwicklung und Zugewinn.“

 

Workshop-Gebühr:
25 Euro

Bei Interesse an dem Workshop:
0173 8215960
(Anne Bussmann)

Teil 1 (90 Minuten):

Die vier Säulen der nachhaltigen Ernährung (Gesundheit, Welternährung, Tierschutz, Umwelt) und die Auswirkungen unserer Ernährung auf diese

  • Auswirkung unserer Ernährung auf den Planeten (Wasser, Boden, Pflanzen, Wildtiere)
  • Ernährungsbedingte Erkrankungen/ Welternährungssituation/ Mental Health Arbeiter:innen Tierprodukteindustrie

Teil 2 (2,5 h):

  • Kochsession zur Erstellung eines einfachen Gerichtes (Linsenbolognese, Waffeln mit Obstsalat oder Schokopudding)
  • Gemeinsames Essen und Aufräumen

Teil 3 (90 Minuten):

  • Handlungsempfehlungen
    • Regionale und saisonale Lebensmittel
  • Mischkost und pflanzenbasierte Ernährung
    • Definitionen, Ernährungspyramiden
  • Analyse: Lebensmittelindustrie, Superfoods, neue Lebensmittel, Vegane Produkte, Hochverarbeitung